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Fajitas de pollo light

Hoy he preparado unos de mis platos favoritos, fajitas de pollo light, fáciles de preparar y sanas para no saltarte el menú de comida ligera


Foto del autor Emma Navas @emma,

Si pensabas que comer fajitas no podía entrar en tu dieta, estas equivocado, las fajitas de pollo Light se van a convertir en uno de tus platos favoritos y de tu familia.

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 manojo de cilantro
  • ½ taza de yogurt natural sin azúcar
  • Lechuga
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Tortillas de harina integral o maíz

Preparación

  1. Corta el pollo en tiras y cocínalo a la plancha. Cuando lo estés cocinando agrega la miel y deja que se caramelice. Sazona al gusto con sal y pimienta.

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  2. Rebana en juliana los pimientos y cebolla.

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  3. En una sartén, añadir la cebolla con un poco de aceite y una pizca de sal, saltear durante 2 minutos.

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  4. Agrega el pimiento y cocina a fuego medio hasta que esté al dente.
  5. Es el momento de agregar la cebolla y el pollo y mezclar todo, reservar.
  6. Pica el cilantro y lícualo con el yogur y sal al gusto.
  7. Corta el pepino y la lechuga al gusto.
  8. Para finalizar, calienta las tortillas de harina integral o maíz en una sartén por unos segundo, rellenar con la mezcla del pollo, el pepino, lechuga y la salsa de yogurt, envolver y disfrutar.

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También puedes sustituir el yogurt por queso fresco rallado y modificar algunas verduras por tus preferidas. Espero que te guste la receta.


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Emma Navas

Editora en Matices. Fanática de la moda, la vida sana y disfrutar de la vida. Más sobre Emma


«Fajitas de pollo light» es un artículo original escrito por Emma para Matices

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