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Hamburguesa vegetariana de zanahoria y patata

Quién ha dicho que las hamburguesas solo pueden prepararse de carne?, hoy traemos un plato delicioso, ligero y sanísimo


Foto del autor Emma Navas @emma,

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Hoy tenemos una receta vegetariana, se trata de hamburguesas de zanahoria y patata, un plato delicioso, ligero y sanísimo.

Ingredientes hamburguesa (para 4-6 hamburguesas)

  • 2 patatas
  • 4 zanahorias
  • ½ cebolla
  • Harina
  • Ajo en polvo, perejil, sal y pimienta
  • 1 huevo

Ingredientes opcionales

  • Aceitunas negras
  • Pimiento rojo
  • Crema de queso light
  • Pepinillos

Preparación

  1. Pela y cuece las zanahorias y las patatas, una vez cocidas, ponlas en el vaso de la batidora y tritura ambas hasta que quede una masa compacta y unida.
  2. Pica la cebolla y añade a la masa.
  3. Añade un poco de ajo, perejil, sal y pimienta y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Prepara un huevo para dar forma a las hamburguesas, primero pasamos por el huevo y luego por la harina.
  5. Una vez preparadas déjalas reposar en el frigorífico 15 minutos para que tomen consistencia.
  6. Fríelas en una sartén con unos dos dedos de aceite de oliva. Si lo prefieres para que sean más sanas, las puedes también dorar a la plancha con una ligera cuchara de aceite de oliva.
  7. Para finalizar prepara el pan, al gusto. Yo he utilizado pan de semilla y he rellenado de aceitunas negras, pimiento rojo, crema de queso y pepinillos.

¡Disfruta de esta hamburguesa tan deliciosa!


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Emma Navas

Editora en Matices. Fanática de la moda, la vida sana y disfrutar de la vida. Más sobre Emma


«Hamburguesa vegetariana de zanahoria y patata» es un artículo original escrito por Emma para Matices

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