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Sano y ligero, tartar de atún

Un plato sano, ligero y sencillo de preparar, ideal para los amantes del pescado y aún más del pescado crudo


Foto del autor Emma Navas @emma,

Tartar de atún
Tartar de atún

El tartar de atún es un plato sano, ligero y sencillo de preparar, muy práctico para servir como entrante o primer plato. Un plato ideal para los amantes del pescado crudo en el que podréis degustar todos los matices de un buen atún rojo

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr. de atún rojo
  • ½ limón
  • Alcaparras
  • Menta
  • Perejil
  • Rúcula
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Opcional: aguacate con salsa de wasabi

Preparación:

  • Cortar el atún en daditos pequeños y colocar en un bol
  • Añadir las alcaparras, la menta y el perejil picados
  • Preparar un poco de zumo de limón y añadirlo
  • Añadir sal, pimienta y un poco de aceite
  • Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar unos 5 minutos para que todo coja sabor
  • Preparar una cama de rúcula, con alcaparras, aceite y vinagre balsámico
  • Emplatar el atún sobre la rúcula.

Si quieres darle un toque realmente especial y diferencial, puedes utilizar aguacate con salsa de wasabi, que le imprimirá un sabor excepcional

¡Espero que lo disfrutes!


emma

Emma Navas

Editora en Matices. Fanática de la moda, la vida sana y disfrutar de la vida. Más sobre Emma


«Sano y ligero, tartar de atún» es un artículo original escrito por Emma para Matices

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